ينبوع الاحلام



ينبوع الاحلام

 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 ورق عنب

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
صغيرة بس خطيرة
عضوة جديدة
عضوة جديدة


♦مشاركاتي : 68

مُساهمةموضوع: ورق عنب    الأربعاء يناير 12, 2011 3:51 am


محشي ورق العنب
المقادير:

نصف كغ من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز المصري المغسول و المصفى
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء
ملعقة صغيرة من رب الرمان


الطريقة:

- تحضير الحشوة :
- امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح .

- تحضير الورق :
- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .

- طريقة الحشو :
- مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و رب الرمان و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .
- قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .

" أفكار منى "
- يمكن تحضير الحشوة من دون الخضار ( البندورة و البصل و البقدونس و النعناع ) للحصول على نكهة مختلفة .
- يمكن زيادة أو انقاص كمية الحامض حسب الذوق .
- يمكن استخدام ورق الملفوف أو الكوسا ذو الحجم الصغير جداً أو الباذنجان ذو الحجم الصغير جداً للحشي عوضاً عن ورق العنب للحصول على نكهات لذيذة و مختلفة , احفري الكوسا أو الباذنجان بحذر , اسلقي ورق الملفوف , ثم تابعي الوصفة كالسابق .




لاتحسوبوني صغيرة ما اقدر اسوي شيء تحياتي:صغيرة بس خطيرة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الشاعرة ايميلي
مشرفة القسم  
مشرفة القسم  


♦مشاركاتي : 970

مُساهمةموضوع: رد: ورق عنب    الإثنين يناير 17, 2011 8:26 am

يمي يمي تبدو لذيذة


°”ک`”°º× توقيعي ׺°”ک`”°º×
حكمتي في الحياة
من رضي بالقضاء صبر على البلاء.
الصداقة كنز لا يفني.
لا ياس مع الحياة ولا حياة مع الياس
ان كان تاج الملوك من الذهب فتاج الفتاة من الادب
انا افتخر بان اكون من اقدم العضوات في المنتدى
queen :heart: queen :heart: queen :heart:
دمتم بود. :o



من تصميمي:

تقبلن مروري دائما
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الأميرة الحسناء
مميزة
مميزة


♦مشاركاتي : 1029

مُساهمةموضوع: رد: ورق عنب    الأربعاء يناير 19, 2011 3:35 am

يعطيك العافيه روحي











kawkab zohra
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
kbryaa bnyah
عضوة نشيطة
عضوة نشيطة


♦مشاركاتي : 501

مُساهمةموضوع: رد: ورق عنب    الجمعة يناير 21, 2011 5:14 am

شكرا على الوصفة حبي ولاتحرمينا من وصفاتك اللذيذة يمي يمي


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الأميرة الحسناء
مميزة
مميزة


♦مشاركاتي : 1029

مُساهمةموضوع: رد: ورق عنب    الأحد يناير 23, 2011 3:27 am

الموضوع كثير حلو
يعطيك الف عافيه
بارك الله فيكي و جعله في ميزان حسناتك











kawkab zohra
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ورق عنب
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ينبوع الاحلام  :: ◙ عٌآلُمْ حوُآء | ƒσя gιяℓz :: ◄عٌآلُمْ آلُطُبُځ-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» زر في الكيبودر لا نعرف خصائصه!!!!!
الأحد أغسطس 04, 2013 8:41 pm من طرف سالي ميمي

» سجل دخولك بشارة كرتون انمي-أغاني الكرتون
السبت أكتوبر 27, 2012 2:09 pm من طرف kawkab zohra

» شو يقربلك هذا الاسم
الخميس سبتمبر 27, 2012 2:38 pm من طرف سالي ميمي

» موقع ملفات مفتوحة
الخميس سبتمبر 27, 2012 2:29 pm من طرف سالي ميمي

» طلبات التصاميم
الخميس سبتمبر 27, 2012 2:26 pm من طرف سالي ميمي

» ستايلات روعة
الخميس سبتمبر 27, 2012 2:23 pm من طرف سالي ميمي

» فوتوشوب اون لاين بدون تحميل
الخميس أغسطس 23, 2012 6:24 pm من طرف البرنسيسه

» Shugo Chara
الخميس أغسطس 23, 2012 10:08 am من طرف البرنسيسه

» طلع البدر علينا
الثلاثاء أغسطس 21, 2012 8:30 pm من طرف البرنسيسه